Magasinet Vin&Brennevin

Lafite Rothschild har vært en av verdens fremste vinprodusenter i århundrer, her i en flott årgang fra magnum og det ble rett og slett perfeksjon. En vin med en helt utrolig fascinerende stil ogdetaljrikdom.

Denne gangen er alle nyheter i basislisten, tilleggsliste og testutvalget i novemberslippet på Vinmonopolet smakt.

Det nærmer seg jul og portvin hører julen og vinteren til, selv om det er en fantastisk drikk hele resten av året også. Her et utvalg gode kjøp som bør være mulig for alle å få tak i.

Senhøstes og på vinterstid smaker det ekstra godt med kraftigere kjøttretter og vilt. Vi har testet ut rødviner til, og her er noen av polets beste kjøp.

Nicolas Vahé ble født i Amiens i den nordlige delen av Frankrike. Han er utdannet kokk og konditor på «Pic Valence» - en fransk 3-stjerners Michelin-restaurant.

Brandy egner seg svært godt som smakstilsetning i elegante sauser med hel pepper, til and i appelsinsaus eller stek. Eller du kan ha en dæsj i fransk løksuppe, helle litt over vaniljeis eller røre litt inn i kaffen. Som arkitekten Frank Lloyd Wright en gang sa: Less is more. Men vil du har mer glød i rettene: Bruk brandy når du flamberer!

Tilgjengelighet og utvalg av olivenolje øker stadig i Norge. Det gjør det desto viktigere å skille på kvalitet. Og hvordan vurderer vi kvaliteten?

De rosa dråpene er for mange vårens hjertevin. Det er ikke mye som er mer leskende enn en godt avkjølt rosé en solfylt vårdag, men rosévin er også ypperlig følge til mat.

I et bygg som ser ut som en ganske vanlig bygård med leiligheter i hjertet av Oporto ligger institusjonen The Factory House. I våres tikket det inn en invitasjon til lunch her.