This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.
Dypdykk: Gjær og gjæring!
I denne spalten tar vi for oss et tema i vinverden hvor vi går litt i dybden, og i denne utgaven tar vi for oss gjær og gjæring! Man leser jo gjerne at «denne vinen er spontangjæret», «gjæret med lokal gjær» osv. Men hva betyr det egentlig?
April 21, 2021
Gjæring Alle vet at vinen må gjære for å få alkohol, det er ganske grunnleggende kunnskap. Gjærsoppen er helt essensiell for at sukkeret i druemosten skal omdannes til alkohol og karbondioksid. Slik har det alltid vært, selv om en ikke...