Granbazán

Bodegas Granbazán ligger i Rias Baixas, som er en kjent vinregion nord i Spaina. Vinmarkene ligger i Val do Salnés som er kjent for et jordsmonn rikt på mineraler og granitt. Med Atlanterhavet som nærmeste nabo påvirkes vinstokkene i området av salt og vind, og noen av vinene har et hint av havsalt. I Rias Baixas er det druetypen Albariño som gjelder. En kjent drue for mange nordmenn, som vanligvis har frisk syre, deilig aroma og smak av gul stenfrukt. Albariño gir lavt utbytte med sine små, løse klaser, og dermed god konsentrasjon og godt aldringspotensiale for vinene. Vinstokkene vokser i tradisjonelle «Parra» eller Pergola, som lar mye luft komme til druene og beskytter mot sopp og råte. Bladene blir liggende over druene og beskytter mot sterk sol. Dette sikrer jevn modning av druene, som igjen gir vinen en fin balanse mellom toner av moden frukt og syrefriskhet. Sammen med saltpreg fra Atlanterhavet får man en flott kompleksitet i vinene.

Hver vinmark setter sitt unike preg på vinene, Don Alvaro er vinmarken til Granbazán som ligger nærmest havet, og her får druene både ekstra varme og sol, samt mye eksponering fra vin og sjøsprøyt. Vinene som lages av druene fra denne vinmarken her får en ekstra dybde og kompleksitet. Den kan lagres lenge, og er blitt flaggskipet til Granbazán.