I landsbyen Deidesheim i Pfalz, Tyskland, ligger det en restaurant som heter Fumi. Som navnet tilsier er det en asiatisk restaurant, den har fordelen med at den ligger i samme bygg som vinhuset Weingut Biffar, en liten oase omringet av vinranke på vinranke! Jeg besøkte Fumiko Tokuoka, eier og vinmaker hos Biffar, hun er stolt medlem i Vinissima.
VIN+
Minimalistisk og smakfull mat.
×
Logg inn for å lese
×
Glemt passord
Hvordan det startet Fumiko er japansk, nærmere bestemt fra Osaka, og forteller åpenhjertig om at hun kom til Tyskland i 1996 og siden gikk ønologistudier på den anerkjente vinskolen Geisenheim i Rheingau. Hun legger ikke skjul på at det har...
vil du lese denne og andre eksklusive artikler pa nett?
Er du allerede abonnent?
Som Abonnent Får du
Full tilgang til vinbrennevin.no | Egen digital utgave + arkivsøk |
Tilgang til eksklusive + artikler, reportasjer, tester og intervjuer.
