819 Views

Ukens vin: Naturvin fra Rhônedalen

Januar 27, 2023
Ukens vin: Naturvin fra Rhônedalen
Skrevet av:

Trine Wiik-Lehmann

I Sør-Rhône, med Tavel til vest og Rhônelven til øst, ligger vingården Chateau de Boucarut. Den drives av det unge paret Saskia Leal Keijzer og Maurice Goetschy som overtok gården etter Saskias foreldre i 2019.

Fokuset er å drive mest mulig naturlig, med økologisk drift i vinmarkene og minst mulig påvirkning i kjelleren. Vingården følger kravene til naturvinorganisasjonen Vin methode Nature.

Området har middelhavsklima med god soleksponering og lite nedbør og det er den kraftige mistralvinden som gir en avkjølende effekt.
Jordsmonnet til Boucarut består hovedsakelig av rullestein og sand dannet av tilbaketrekkingen av elven Rhône.

Alle druene høstes for hånd og hver druetype har 45 dagers maserasjonstid og spontangjæres separat i hver sin sementtank. Vinen blir så blendet og modner videre i ni måneder på sementtank. Svært lite svovel blir tilsatt og vinen tappes ufiltrert.

Resultatet er en fersk, fruktig vin med fin syrlighet og struktur.

 

Les Petit Ducs 2021
Varenummer: 15088601
Pris: 219,90
Utvalg: Partiutvalget
Vurdering: Dufter av mørke bær, søte plommer og nøtter. Bløt og saftig på smak med god syrlighet. Tørrende, lange tanniner i avslutningen.
Passer til: Svin, and, vegetar
Poeng: 86

 

Følg oss på sosiale medier

ABONNER PÅ NYHETSBREVET

For å se hvordan vi bruker din informasjon, ta en titt på vår Privacy policy